A Culinária Holandesa é bem mais que a nossa ‘torta holandesa’

Embora não seja conhecida internacionalmente, a culinária holandesa tem o seu encanto. Mesmo que você não encontre pelo mundo a fora nenhum restaurante holandês e que só conheça a torta holandesa, comer na Holanda é uma experiência única. Resultado do cruzamento de influências que vão desde tradições alemãs até sabores vindos de suas antigas colônias, como por exemplo, a Indonésia, a mesa holandesa é riquíssima e muito diversificada. É como os próprios ‘dutchs’ a definem: “Lekker!” (Deliciosa!).
Um dos mais importantes produtos nacionais faz parte da paisagem. As vacas holandesas produzem um dos melhores, senão o melhor, leite do mundo. A carne, embora apreciada, fica em segundo plano. O bom leite produz excelentes queijos e chocolates. Dos queijos podemos destacar três principais: o Gouda, o Edam e o Mimolette e embora grande parte deles sejam industrializados, existem mais ou menos 700 fazendas de queijo no país. Os chocolates ao leite, desde os mais baratos são deliciosos. Nos supermercados, com um euro é possível comprar uma barra de chocolate divina.

Outros importantes produtos holandeses são os peixes e crustáceos, que vem dos mares e dos rios. Dentre os peixes, o arenque é o carro-chefe, seja ele defumado, frito, cru ou assado. O ‘broodjeharing’ é típico sanduíche vendido em quase toda esquina, bem simples, pão de leite com arenque cru e muita cebola. Outros peixes muito apreciados são enguias e cavalinhas.
E não podemos nos esquecer, também, dos legumes produzidos no país. Crocantes e levemente adocicados, cenouras, pimentões, couves-de-bruxelas, e é claro, as batatas fazem parte das refeições do dia-a-dia. Aliás, as batatas são o arroz e feijão holandês, sejam elas fritas, assadas, recheadas, ou saladas ou em forma de purê. São baratas e existe uma enorme quantidade de tipos diferentes. É muita batata! Para se ter idéia cinco kilos de batatas custa pouco mais de um euro.
Basicamente, os holandeses fazem três refeições. O Café-da-Manhã (Ontbijt) é muito parecido com o nosso, com café, leite, pães, queijos e bolos. O almoço (Middagten ou Lunch), geralmente é feito na rua e consiste em sanduíches variados feitos em pães mais macios e com diversos recheios: salada de salmão, salame, presunto ou queijos. O jantar (Avondeten ou Diner) é a refeição mais completa do dia. A base é uma carne ou um peixe guarnecido com purê de batatas ou um purê de maçãs típico e bem condimentado. Mas, há também, os pratos de festa, como o Rijstafel (em volta de uma travessa de arroz com especiarias, servem-se carnes e peixes,), o Stamppot (purê de batata com vegetais verdes e servidos com lingüiça defumada e bacon frito), o Hutspot (purê de cenoura com cebola servido com carne assada) e Tomatensoep (sopa de tomate acompanhada com pão assado com alho). Todos eles, deliciosos!

Nos restaurantes você encontra uma mistura de culinária internacional com produtos locais e típicos. E há uma grande diversidade de restaurantes no país: chineses, argentinos, indianos, árabes, italianos, asiáticos e franceses lotam as ruas das principais cidades. E não podemos nos esquecer dos ‘snackbars’, menos formais e mais baratos. E nas calçadas é possível comprar os três petiscos preferidos dos holandeses: patat met mayonaise (um cone imenso de batatas-fritas com maionese especial, Frit & Saus), o kroketten (croquetes de carne ou queijo, fritos na hora) e as pannekoeken (imensas panquecas doces ou salgadas). E você encontra também as principais redes de fast food, como Mc Donald’s, Burguer King, Subway ou KFC, e ainda as lanchonetes Febo, que só existem por aqui, aos montes, onde você coloca as moedas na vitrine e retira seu lanche quentinho, sem ter contato algum com nenhum funcionário.

No capítulo doces, os holandeses estão muito bem representados. São vários pães, tortas, bolos e doces lotando os balcões das docerias, além de deliciosos waffles quentíssimos com sorvete vendidos em barracas nas praças principais de turismo. E os chocolates ocupam uma posição de destaque nesse cenário, com todos os tipos e formas e para todos os bolsos, é claro. E há também os Stroopwafels, deliciosos waffels prensados com caramelo, à venda em todos os lugares. A única coisa que eu não encontrei foram as benditas tortas holandesas, aliás, desconfio que elas nem existam, assim como os pãezinhos franceses não existem na França. Vai entender?1?

Please, comentem...

FELICIDADE

Felicidade é algo muito engraçado.

Transforma tudo e a todos, obrigatoriamente.

Reverbera e todos os continentes e destrói até barreiras geográficas.

É cafona e lírica ao mesmo tempo.

Felicidade é sempre ultrajante e felicidade pouca é bobagem.

Felicidade explode em coisas pequenas, como um olhar, um pensar ou um ouvi dizer e detona velhas incertezas.

Felicidade é o momento, passa rápido, é como cristal, pode quebrar.

Mas acima de tudo é ter a certeza que tudo valeu a pena e que ainda há uma esperança, mesmo que pequena, e lutar por ela faz tudo ficar melhor. Felicidade também pode ser eterna como o diamante.

Felicidade em saber que quem se ama está bem.

Acreditar que tudo será, um dia, diferente, olho no olho e tudo que não mais couber na boca. Viver é isso, sim.

Felicidade são as palavras que ainda não foram escritas e que serão o meu perdão e minha recompensa.

Felicidade é demais.

Amar é a minha felicidade.

Não me defina.

Não sou só essas palavras.

Sou sentimentos nostálgicos, traumas e uma mistura de dar medo.

Mas não tenho medo.

Sigo apenas aquilo que acredito.

OBRIGADO!!!!!!!!

OH AMSTERDAM!!!! Segundo vídeo de Amsterdam

Amsterdam é simplesmente incrível. Cada dia eu descubro uma coisa nova, cada dia é diferente... adoro!
Apresento aqui, agora, meu segundo vídeo de Amsterdam.
Um beijão a todos!
Saudades!

ASSISTAM!!!!!

Os Países Baixos

Conhecidos erroneamente como Holanda, os Países Baixos estão situados no Noroeste da Europa, são banhados pelo Mar do Norte e fazem fronteiras com a Bélgica e a Alemanha. A forma de governo dos holandeses é a Monarquia Constitucionalista e a cor que representa o país é o laranja. A culinária holandesa é resultado de uma miscelânea que vai desde as tradições alemãs até a influência da Indonésia, antiga colônia. As vacas holandesas são conhecidas mundialmente e produzem um dos melhores leites da Europa que, por conseqüência, produzem grandes queijos como o Gouda, o Edam e o Mimolette. Peixes e crustáceos também são a base da cozinha da Holanda. Os símbolos dos Países Baixos são: ‘molens’ (moinhos de vento que caracterizam grande parte da paisagem), ‘tulpens’ (as famosas tulipas), ‘klompen’ (os tamancos de madeira) e ‘fiets’ (as milhares de bicicleta que circulam pelo país). Visitar a Holanda e não conhece-los é como se você não estivesse estado aqui.

Meu primeiro vídeo de Amsterdam!

Meu primeiro vídeo de Amsterdam. Virão muitos pela frente, tenho certeza.

BJUS A TODOS!

UH UL AMSTERDAM!

De todas as cidades da Europa, talvez, Amsterdam, seja a mais curiosa, assim como toda Holanda, ou como eles dizem aqui: Nederlands, Países Baixos. O país todo é bem peculiar, em todos os sentidos, inclusive, nos aspectos geográficos. Extremamente plano, metade do seu território fica a menos de 1 metro do nível do mar e, portanto, só existe graças aos diques e barragens. Amsterdam é a síntese de toda a Holanda. São 156 canais ligando 90 ilhas e mais de 1500 pontes. Por essas, Amsterdam é conhecida como a Veneza do Norte. Tudo de mais diferente, liberal e transgressor você encontra aqui. Amsterdam é simplesmente o máximo.

IK BEN IN AMSTERDAM!

IK HOU VAN AMSTERDAM!

Roma, la città eterna: meu vídeo com as melhores fotos.

Clique no vídeo abaixo para assitir, via Youtube, meu vídeo com as melhores fotos e alguns videos de Roma, uma cidade histórica maravilhosa que todo mundo tem que conhecer. Afinal, quem tem boca vai à Roma, e eu fui, e aqui está, o melhor de Roma.
Baccio!!!!