VIVA LA CUCINA ITALIANA!!!!!

Embora a culinária francesa leve o título de melhor do mundo, a italiana leva o de mais popular. É unânime, não há um só lugar do planeta que não tenha um bom ‘ristorante’ italiano e não há quem não tenha guardado uma receita da nona. Enfim, todos amam a comida italiana, e com razão. Enquanto a francesa é elaborada e refinada, a italiana é bem simples. Basta misturar farinha e água e você consegue uma bela massa, o resto é com sua criatividade. O que faz diferença mesmo, na cozinha italiana são os ingredientes sempre muito frescos e o aroma inconfundível das ervas mediterrâneas.

Os italianos comem muito bem. Tanto o almoço (pranzo) quanto o jantar (cena) é bem farto e composto de pelo menos 3 pratos: o primo piatto, é sempre uma massa ou um risoto (eles comem pasta diariamente!), o secondo piatto geralmente é uma carne ou peixe com legumes de acompanhamento e saladas e o último prato é a sobremesa, que pode ser salada de frutas, tortas ou, é claro, sorvetes deliciosos. É uma refeição bem completa que só termina depois de um café ou cappucinno. As massas são o carro-chefe, sejam gnochi, spaguetti, tagliariani ou penne, não importa, assim como não importa o molho, seja bolognesa, carbonara, pesto ou al ragú e sempre com muito pão. Tudo é delicioso e muito fresco. Na Itália existem excelentes feiras de legumes, frutas e flores e eles realmente fazem questão de tudo seja muito fresco.

Comer na Itália é sempre muito prazeroso. Basta escolher o restaurante adequado. Existem os ristoranti, que são voltados para culinária internacional e são mais caros e refinados, existem as trattorias, que são familiares e não muito caras e existem milhares de pizzerias deliciosas. Em algumas cidades grandes, como, por exemplo, em Roma, devido ao grande número de imigrantes, existem excelentes restaurantes indianos ou árabes, que não são caros e são excelentes pedidas.

Mas se estiver na rua e com pressa, a melhor escolha é uma autêntica pizza italiana. Comparadas com as do Brasil (com muitos recheios e ingredientes) as italianas são bem pobrezinhas. Geralmente são quadradas e você pode comprar a fatia quentinha e comer ali mesmo enquanto aprecia toda a história italiana. Na maioria dos lugares a pizza é sem orégano e geralmente com tomate, mussarela e manjericão (essa é a mais comum e mais vendida). Ainda na rua é possível comprar uma infinidade de sanduíches, paninis e bruschettas divinas. E é claro o sorvete italiano. De textura única e sabor sem igual o gelatto italiano é obrigatório, por mais inverno que você possa pegar. São vários sabores e o difícil é escolher qual provar.

Não podemos deixar de citar também os maravilhosos embutidos da Itália. Salamis, prosciuttos, coppas e ótimos queijos (só para citar alguns, Bel Paese, Gorgonzolla, Parmesão, Pecorino, Provolone) estão à venda em supermercados por bons preços e junto dos fantásticos pães italianos criam sanduíches inesquecíveis. E por mais incrível que pareça os italianos não são obesos. A dieta mediterrânea é fantástica. Tomates, ervas e azeite da melhor qualidade completam todas as refeições. O tomate na Itália recebe o nome de ‘pomodoro’, que em uma tradução literal, significa maçã da terra. E tudo isso regado a muito vinho, bons e baratos. Eles bebem apenas nas refeições e abominam o alcoolismo.

E se você ainda tem alguma dúvida que a culinária italiana seja a melhor, vou citar algumas das delícias que ninguém pode ficar sem provar: Capeletti in Brodo, Minestrone, Porpettone, Carpaccio, Pesto, Tiramisú... Não deu água na boca? Agora confessa, a comida italiana é a sua preferida, não é? Viva la cucina italiana!

Sweet Belgium O' Mine

Famosa no mundo todo por sua arte, sua arquitetura gótica, boas cervejas e excelentes chocolates, a Bélgica é, sem dúvida alguma, parada obrigatória em qualquer roteiro pela Europa. Além das paisagens mais deslumbrantes, a Bélgica é um país de grandes contrastes e muitas influências vindas de seus vizinhos holandeses, alemães e franceses. Para se ter uma idéia, o país é bilíngüe, no Norte fala-se o holandês e no Sul fala-se francês e nas grandes cidades todos os avisos e informações são escritas nessas duas línguas e grande parte dos belgas falam inglês fluentemente.

A primeira cidade de nosso passeio foi Brugge, que é, sem sombra de dúvidas, a cidade mais bonita do país e um dos pontos mais procurados pelos turistas que lotam suas ruas do centro, atraídos tanto pela riqueza histórica quanto pela beleza de suas construções medievais, algumas do século XIII, cortadas pelos belíssimos canais do Rio Dijver. No coração de Brugge vale visitar o Markt (todo sábado de uma feira incrível), o Burg e a Igreja de Nossa Senhora, que contém obras de Michelangelo. Outra boa dica é fazer o passeio de barco pelo rio Dijver e apreciar o outro ângulo da paisagem.

A outra cidade que visitamos foi Bruxelas (Brussels), que além da capaital do país, é sede do governo da União Européia e, por conseqüência, é também a capital da Europa. Brussels é bem cosmopolita e todas as grandes decisões políticas da Europa são tomadas aqui, no Parlamento Europeu, um prédio pelo moderno. Pudemos visitar o Leopold Park, o belíssimo Parc du Cinquantenaire, que abriga o excelente museu real de Belas Artes (que conta com obras clássicas e modernas de vários pintores famosos, como Rubem, Matisse, Paul Klee e Chagall e conhecemos o Palácio Real (Paleis Royal). Um passeio que não pode faltar é no centro da cidade, na Grand Place, que reúne boas compras, lanchonetes, restaurantes, chocolaterias, artistas de rua e muitos prédios históricos que valem a visita. E não podemos esquecer da famosa estátua de Manneken Pis, também no centro, que tem uma lenda bem curiosa que conta que o filho de um rico duque se perdeu e dias depois, foi encontrado no local em que a estátua está fazendo xixi. A estátua original de bronze é de 1619 e durante o ano ela ganha diversos figurinos especiais e atraí multidões de turistas.


No quesito culinária, a Bélgica está muito bem servida, possui mais estrelas no Michelin que qualquer outro lugar do mundo. Os peixes são muito apreciados, principalmente trutas e enguias, e a carne de porco também tem lugar de destaque na mesa belga. Batatas-fritas com maionese são boas pedidas de rua, assim como mexilhões com batatas-fritas. Para beber que tal uma cerveja belga? Elas são conhecidas internacionalmente e estão entre as melhores do mundo e aqui são bem baratas. E o que não pode faltar, é claro, são os chocolates belgas, de todos tipos, formatos e sabores. Um mais delicioso que o outro. As chocolaterias são um sonho. Enfim, a Bélgica é demais.

ASSISTA AO MEU VÍDEO DA BÉLGICA:

HOLLAND ON ROAD (Video clip!)

IK HOU VAN NEDERLANDS!

HOLLAND: Uma Aventura On Road

Por ser um país pequeno, onde as distâncias são relativamente curtas, viajar de carro pela Holanda pode ser um barato, e, é claro, dependendo do número de pessoas também pode sair bem mais barato. Em uma simples tarde é possível conhecer diversas cidades pelo interior do país e entrar em contato com o verdadeiro ‘dutch way of life’. O aluguel de um carro na Europa não é muito caro e você encontra carros bem novos, econômicos e equipados com uma das maravilhas do mundo tecnológico, o GPS. Com ele, você viaja sem erro e com toda rapidez possível por todo o continente, acessando informações e recebendo avisos importantes durante a rota no idioma que você quiser. Mais fácil impossível.

Por estarmos morando em Amsterdam optamos por conhecer todo o Noord-Holland (ou Holanda do Norte). Nosso passeio teve início em Zaanse Schans, uma cidadezinha bem tradicional com moinhos e fábricas de chocolate, a menos de 30 minutos do nosso ponto de partida. A região é conhecida pelos moinhos, eram mais de 1000, que fizeram de Zaansche a mais antiga zona industrial do mundo. Sobraram poucos, mas ainda em funcionamento. No vilarejo é possível fazer compras típicas, passear pelas casinhas e tirar muitas fotos. O moinho de Kat é uma boa pedida de passeio. Por 2 euros você entra dentro do moinho de tinta, em pleno funcionamento, e sobe até o seu topo. Tudo é um sonho em Zaanse Schans e o tempo parece realmente ter parado. Você ainda encontra o museu dos moinhos, restaurantes e uma fazendinha holandesa com galinhas, cabras, vacas e cavalos.

Continuando nossa viagem e viajando pouco mais de meia hora chegamos aos vilarejos de pescadores, Marken e Volendam, localizados nas encostas do Lago Marker Meer, extremamente populares com os turistas, que lotam as ruas principais da cidade. O lugar é bem pitoresco e mostra bem como era a vida no país antigamente, vale muito a pena um passeio, sem pressa, por suas ruas e canais. Se você der sorte pode até encontrar os habitantes da cidade em trajes bem típicos. No século XIX, Volendam era local preferido de pintores de todo país, que pintaram, aqui, grandes paisagens. Bem próximo fica Edam, cidade famosa por seus queijos, principalmente o queijo Edam, conhecido mundialmente. Você pode acompanhar como funciona todo processo, desgustar diversos queijos e, é claro, comprá-los.

Nosso próximo destino foi Hoorn, uma cidadezinha pequena e bem medieval, quase chegando no litoral holandês, conhecida por seu valor histórico. Outra cidade bem pequena e bem típica e com o centro da cidade bem movimentado durante todo o ano, principalmente aos fins de semana. A cidade foi fundada em 1357 e é possível visitar todas as construções, ruas e canais e voltar muito no tempo. E apesar do clima medieval, Hoorn também é bem cosmopolita e conta com uma boa rede de estabelecimentos, incluindo Mc Donald’s e boas lojas de roupas, acessórios e souvenirs.

Chegamos então em Afsluitdijk, uma rodovia construída sobre o mar, na década de 30, ligando Noord Holland com Friesland, duas grandes regiões (estados) da Holanda. Essa rodovia de mais de 20 quilômetros separa a água doce da água salgada e encontram-se também nesse local imensos diques que controlam o escoamento da água doce para o oceano evitando inundações dos canais em todo país. O lugar é o máxima e as vistas são incríveis.

Terminamos nossa viagem com uma parada em Alkmaar, uma das mais tradicionais na fabricação de queijos. Todas as sextas-feiras há uma famosa e bem colorida feira de queijos, onde se compra Gouda e Edam da melhor qualidade. Vale também um passeio pela cidade onde a arquitetura gótica completa a paisagem. Existe também o museu do queijo, o Hollandse Kaasmuseum, onde dá para conhecer tudo dos queijos holandeses. Um show! A Holanda é o máximo!

Os coffeeshops de Amsterdam

De todas as curiosidades sobre os Países Baixos, talvez, a liberalidade do povo holandês seja que mais chama a nossa atenção. Somente aqui, e em nenhum outro lugar do mundo, as drogas leves sejam legalizadas e estejam nas vitrines das principais ruas de Amsterdam. Embora somente nos coffeeshops seja possível comprar e fumar maconha, sua influência aparece em toda cidade. Em lojas de souvenirs, por exemplo, você pode encontrar camisetas com alusão a droga, bandeiras, cinzeiros, isqueiros, cartões postais, pirulitos e balas e mais todos os acessórios para os apreciadores da maconha. No entanto, fumar, só nos coffeshops. Ou em casa.

A primeira licença para coffeshops foi dada em 1996 e de lá para cá o número de estabelecimentos só vem aumentando, tanto que não é possível mais abrir esse tipo de comércio e foi criada uma série de restrições, como, por exemplo, não se situar a menos de 500 metros de escolas. Cada um deles tem a sua peculiaridade e seu chamariz, porém, são muito sérios, não vendem drogas a menores de 18 anos, não vendem bebida alcoólica e não toleram violência dentro do recinto. Dentro dos coffeeshops é possível apreciar boa música, beber um chocolate quente ou um refresco gelado, fazer uma lariquinha e é claro, fumar a erva, que basicamente é encontrada sob duas formas: ‘joint’ (baseado enrolado com tabaco ou puro, dentro de uma charmosa embalagem plástica) ou por gramas (mais ou menos 10 euros por uma grama). Existem muitos tipos para apreciação e os principais são: hidropônico, biológico, jamaicano, nigeriano, White Widow, Jack Horror e Merry Cristal. Nos cafés também é possível comprar hashish, que por sua vez pode ser, blond (mais suave) ou black (forte). E se você ainda for corajoso o bastante, existem os bolinhos de maconha.
Em Amsterdam também se encontram grandes bancos de sementes (weeds) onde a diversidade de tipos é ainda maior. Você tem acesso a todas informações referentes aos tipos de cannabis, com fotos, tempo de germinação, quantidade de produção e efeito. É só escolher a que mais lhe agrada. Até mesmo no mercado de flores é possível encontrar um kit para o cultivo da erva (o Start Kit), por preço bem razoável, pouco mais de 3 euros. E só para sua informação, os coffeeshops funcionam das dez da manhã à uma da manhã.

Além da maconha, os cogumelos (magic mushrooms) chamam a atenção. Existe uma infinidade de tipos e efeitos, quase impossível de escolher. São encontrados em diversas formas: in natura, em chá, em pó e, é claro, em forma de bolinho. Os cogumelos, no entanto, não são tão aceitos assim. Vira e mexe são proibidos e logo depois liberados. Os desenhos de cogumelos também fazem parte da paisagem de Amsterdam e são encontrados em diversos pontos.

Outro passeio imperdível em Amsterdam é dar uma voltinha pelo Bairro da Luz Vermelha (The Red Light District), onde a prostituição é legalizada e as garotas ficam nas vitrines, à mostra. Homens excitados, famílias inteiras e bandos de turistas lotam esse bairro diariamente, que ainda conta com cinemas e casas de sexo explícito, alem dos melhores sex shops do mundo, onde tudo é permitido e tudo, inclusive o sexo, é muito lucrativo. O passeio diurno é bem interessante, pois o movimento e o funcionamento é 24 horas. No entanto, somente à noite, você entende realmente porque é chamado de Bairro da Luz Vermelha, quando a rua ganha o tom do néon vermelho. Um conselho é não tirar fotografias nesse lugar, você pode se meter em uma grande confusão. Bem perto dali, fica a rua Warmoesstraat, uma das ruas gays de Amsterdam e região que abriga algumas das mais badaladas casas noturnas da cidade e os clubes de sexo. O sexo é a outra bandeira de Amsterdam, em todos pontos de souvenirs é possível comprar lembrancinhas bem sacanas e fálicas. Amsterdam é um barato, aliás, Amsterdam é, sem dúvida, a cidade mais louca de toda a Europa. Caretice aqui não rola!

A Culinária Holandesa é bem mais que a nossa ‘torta holandesa’

Embora não seja conhecida internacionalmente, a culinária holandesa tem o seu encanto. Mesmo que você não encontre pelo mundo a fora nenhum restaurante holandês e que só conheça a torta holandesa, comer na Holanda é uma experiência única. Resultado do cruzamento de influências que vão desde tradições alemãs até sabores vindos de suas antigas colônias, como por exemplo, a Indonésia, a mesa holandesa é riquíssima e muito diversificada. É como os próprios ‘dutchs’ a definem: “Lekker!” (Deliciosa!).
Um dos mais importantes produtos nacionais faz parte da paisagem. As vacas holandesas produzem um dos melhores, senão o melhor, leite do mundo. A carne, embora apreciada, fica em segundo plano. O bom leite produz excelentes queijos e chocolates. Dos queijos podemos destacar três principais: o Gouda, o Edam e o Mimolette e embora grande parte deles sejam industrializados, existem mais ou menos 700 fazendas de queijo no país. Os chocolates ao leite, desde os mais baratos são deliciosos. Nos supermercados, com um euro é possível comprar uma barra de chocolate divina.

Outros importantes produtos holandeses são os peixes e crustáceos, que vem dos mares e dos rios. Dentre os peixes, o arenque é o carro-chefe, seja ele defumado, frito, cru ou assado. O ‘broodjeharing’ é típico sanduíche vendido em quase toda esquina, bem simples, pão de leite com arenque cru e muita cebola. Outros peixes muito apreciados são enguias e cavalinhas.
E não podemos nos esquecer, também, dos legumes produzidos no país. Crocantes e levemente adocicados, cenouras, pimentões, couves-de-bruxelas, e é claro, as batatas fazem parte das refeições do dia-a-dia. Aliás, as batatas são o arroz e feijão holandês, sejam elas fritas, assadas, recheadas, ou saladas ou em forma de purê. São baratas e existe uma enorme quantidade de tipos diferentes. É muita batata! Para se ter idéia cinco kilos de batatas custa pouco mais de um euro.
Basicamente, os holandeses fazem três refeições. O Café-da-Manhã (Ontbijt) é muito parecido com o nosso, com café, leite, pães, queijos e bolos. O almoço (Middagten ou Lunch), geralmente é feito na rua e consiste em sanduíches variados feitos em pães mais macios e com diversos recheios: salada de salmão, salame, presunto ou queijos. O jantar (Avondeten ou Diner) é a refeição mais completa do dia. A base é uma carne ou um peixe guarnecido com purê de batatas ou um purê de maçãs típico e bem condimentado. Mas, há também, os pratos de festa, como o Rijstafel (em volta de uma travessa de arroz com especiarias, servem-se carnes e peixes,), o Stamppot (purê de batata com vegetais verdes e servidos com lingüiça defumada e bacon frito), o Hutspot (purê de cenoura com cebola servido com carne assada) e Tomatensoep (sopa de tomate acompanhada com pão assado com alho). Todos eles, deliciosos!

Nos restaurantes você encontra uma mistura de culinária internacional com produtos locais e típicos. E há uma grande diversidade de restaurantes no país: chineses, argentinos, indianos, árabes, italianos, asiáticos e franceses lotam as ruas das principais cidades. E não podemos nos esquecer dos ‘snackbars’, menos formais e mais baratos. E nas calçadas é possível comprar os três petiscos preferidos dos holandeses: patat met mayonaise (um cone imenso de batatas-fritas com maionese especial, Frit & Saus), o kroketten (croquetes de carne ou queijo, fritos na hora) e as pannekoeken (imensas panquecas doces ou salgadas). E você encontra também as principais redes de fast food, como Mc Donald’s, Burguer King, Subway ou KFC, e ainda as lanchonetes Febo, que só existem por aqui, aos montes, onde você coloca as moedas na vitrine e retira seu lanche quentinho, sem ter contato algum com nenhum funcionário.

No capítulo doces, os holandeses estão muito bem representados. São vários pães, tortas, bolos e doces lotando os balcões das docerias, além de deliciosos waffles quentíssimos com sorvete vendidos em barracas nas praças principais de turismo. E os chocolates ocupam uma posição de destaque nesse cenário, com todos os tipos e formas e para todos os bolsos, é claro. E há também os Stroopwafels, deliciosos waffels prensados com caramelo, à venda em todos os lugares. A única coisa que eu não encontrei foram as benditas tortas holandesas, aliás, desconfio que elas nem existam, assim como os pãezinhos franceses não existem na França. Vai entender?1?

Please, comentem...

FELICIDADE

Felicidade é algo muito engraçado.

Transforma tudo e a todos, obrigatoriamente.

Reverbera e todos os continentes e destrói até barreiras geográficas.

É cafona e lírica ao mesmo tempo.

Felicidade é sempre ultrajante e felicidade pouca é bobagem.

Felicidade explode em coisas pequenas, como um olhar, um pensar ou um ouvi dizer e detona velhas incertezas.

Felicidade é o momento, passa rápido, é como cristal, pode quebrar.

Mas acima de tudo é ter a certeza que tudo valeu a pena e que ainda há uma esperança, mesmo que pequena, e lutar por ela faz tudo ficar melhor. Felicidade também pode ser eterna como o diamante.

Felicidade em saber que quem se ama está bem.

Acreditar que tudo será, um dia, diferente, olho no olho e tudo que não mais couber na boca. Viver é isso, sim.

Felicidade são as palavras que ainda não foram escritas e que serão o meu perdão e minha recompensa.

Felicidade é demais.

Amar é a minha felicidade.

Não me defina.

Não sou só essas palavras.

Sou sentimentos nostálgicos, traumas e uma mistura de dar medo.

Mas não tenho medo.

Sigo apenas aquilo que acredito.

OBRIGADO!!!!!!!!

OH AMSTERDAM!!!! Segundo vídeo de Amsterdam

Amsterdam é simplesmente incrível. Cada dia eu descubro uma coisa nova, cada dia é diferente... adoro!
Apresento aqui, agora, meu segundo vídeo de Amsterdam.
Um beijão a todos!
Saudades!

ASSISTAM!!!!!

Os Países Baixos

Conhecidos erroneamente como Holanda, os Países Baixos estão situados no Noroeste da Europa, são banhados pelo Mar do Norte e fazem fronteiras com a Bélgica e a Alemanha. A forma de governo dos holandeses é a Monarquia Constitucionalista e a cor que representa o país é o laranja. A culinária holandesa é resultado de uma miscelânea que vai desde as tradições alemãs até a influência da Indonésia, antiga colônia. As vacas holandesas são conhecidas mundialmente e produzem um dos melhores leites da Europa que, por conseqüência, produzem grandes queijos como o Gouda, o Edam e o Mimolette. Peixes e crustáceos também são a base da cozinha da Holanda. Os símbolos dos Países Baixos são: ‘molens’ (moinhos de vento que caracterizam grande parte da paisagem), ‘tulpens’ (as famosas tulipas), ‘klompen’ (os tamancos de madeira) e ‘fiets’ (as milhares de bicicleta que circulam pelo país). Visitar a Holanda e não conhece-los é como se você não estivesse estado aqui.

Meu primeiro vídeo de Amsterdam!

Meu primeiro vídeo de Amsterdam. Virão muitos pela frente, tenho certeza.

BJUS A TODOS!

UH UL AMSTERDAM!

De todas as cidades da Europa, talvez, Amsterdam, seja a mais curiosa, assim como toda Holanda, ou como eles dizem aqui: Nederlands, Países Baixos. O país todo é bem peculiar, em todos os sentidos, inclusive, nos aspectos geográficos. Extremamente plano, metade do seu território fica a menos de 1 metro do nível do mar e, portanto, só existe graças aos diques e barragens. Amsterdam é a síntese de toda a Holanda. São 156 canais ligando 90 ilhas e mais de 1500 pontes. Por essas, Amsterdam é conhecida como a Veneza do Norte. Tudo de mais diferente, liberal e transgressor você encontra aqui. Amsterdam é simplesmente o máximo.

IK BEN IN AMSTERDAM!

IK HOU VAN AMSTERDAM!

Roma, la città eterna: meu vídeo com as melhores fotos.

Clique no vídeo abaixo para assitir, via Youtube, meu vídeo com as melhores fotos e alguns videos de Roma, uma cidade histórica maravilhosa que todo mundo tem que conhecer. Afinal, quem tem boca vai à Roma, e eu fui, e aqui está, o melhor de Roma.
Baccio!!!!